主料
鸡胗 :适量酸豇豆 :适量
辅料
蒜头 :适量生姜 :适量
剁辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
孜然 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
豆豉 :适量
老抽 :适量
辣椒粉 :适量
具体步骤
1. 买来的鸡胗在自来水中冲洗干净!
2. 切成薄片!
3. 加入2勺料酒,2勺生抽,1勺剁辣椒,适量盐、胡椒粉、生姜末后拌匀,腌制30-60分钟!
4. 蒜切片!
5. 酸豇豆切碎!
6. 热油把蒜片炸香!
7. 下腌制好的鸡胗翻炒!
8. 鸡胗变色后加入切好的豆角!加入适量盐、豆豉、辣椒粉、老抽继续翻炒,直至炒干水份!
9. 最后加入胡椒粉和孜然,起锅!好香啊!