主料
虾 :300辅料
葱 :3棵,香菜 :一根,
蒜 :两粒,
姜 :一块,
橄榄油 :4汤匙
豉油 :3汤匙
糖 :1小勺,,
盐 :一点点
水 :3汤匙
料酒 :半汤匙,
香醋 :1汤匙
具体步骤
1. 虾买回洗干净,虾剪去须,挑去虾肠,姜蒜拍碎,酱汁中所有的材料混合,备用
2. 锅里倒入4汤匙橄榄油,
3. 放入虾煎至金黄,略出红油,即可捞出虾备用
4. 装起煎好的虾,姜蒜末、葱和香菜倒入剩下的油中爆香
5. 倒入煎好的虾,略炒均匀,倒入调好的酱汁,大火烧开
6. 中火焖烧至收汁即可。
7. 准备盘饰,盘饰划的酱汁是焖虾最后收出来的酱汁画出漂亮的线条,放入装饰的小植物,
8. 摆入焖好的虾
其实这是一道没有技术含量的菜,很简单!注意酱油和盐的搭配,基本是不需要放盐的,重口味着再最后收汁的时候试味以后才略放一点点就好。