浇汁鲈鱼片主要用到了鲈鱼，鲈鱼含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，而且鲈鱼的肉质十分鲜嫩多汁对人们的身体健康十分有帮助的呢， 还在等什么呢，快来尝尝美味的浇汁鲈鱼片吧，每一口都在嘴中入口即化，是一种享受呢！
主料
鲈鱼 ：1条鸡蛋 ：1个
辅料
糖 ：适量油盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
小米椒 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
主料
先从鱼开始，从鱼尾沿着中间大骨慢慢向头部剖开，两边都剖开，头尾都切下
沿着鱼尾斜刀将鱼肉一片一片片下来
片下的鱼片用清水洗净，用蛋清，盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制一小时
锅烧水放入葱，姜，盐，料酒，水开放入鱼头，鱼骨，鱼尾
用漏勺将鱼尾，鱼骨先捞出放入盘中
鱼头熟了捞出摆盘后，放入鱼片
熟后捞出摆盘，
葱，姜，蒜，小米辣都切丝
油锅烧热放入葱，姜，蒜，小米辣丝煸炒出香味，加入水，加盐，生抽，蚝油调味
.将汁浇在鱼上即可上桌享用啰
