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主料
辅料
具体步骤
1.冷饭和两倍的水,煮成粥。
2.虾身去肠线、开背。虾头备用。
3.虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。
4.用厨房纸巾吸干虾头水分,入油锅小火炸至油呈金黄色,捞出沥虾油。
5.粥中放入姜丝和腌好的虾,两大勺虾头油,适量的盐和胡椒粉,拌匀后煮至虾熟。
6.出锅前两分钟放入芹菜末。
7.撒香菜,完成。
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