炎炎夏日好像总是感觉胃口不佳,所以一道美味可口营养价值极高的牛肉鸡蛋羹更是人们最好的选择。不仅喝起来很清淡美味,而且制作起来也很简单快捷容易操作哦,多食用能补充蛋白质和人体所需营养。这道牛肉鸡蛋羹的做法也是非常简单的,享受美味的同时又可以滋补身体,赶快行动吧。
主料
牛肉 :200鸡蛋 :150
辅料
盐 :适量料酒 :适量
油 :适量
具体步骤
将牛肉和香菜切成细末, 鸡蛋加入适量盐打散;在牛肉末中加入适量的盐、生粉、料酒和水慢慢的抓匀牛肉末,将加入的水全部吃进去;
烧热锅, 加入适量的油, 将葱姜末爆香;再下入腌好的牛肉翻炒翻炒直至牛肉末变色;
加入适量的开水煮上三分钟, 边煮边打捞出浮沫。再顺着锅铲冲入打散的鸡蛋液,蛋花浮起来后加入适量的水淀粉, 边加边搅拌, 直至合适的浓稠度;
再加入盐和胡椒粉等调味料,关火,下入香菜末盛入碗中。