东北酸菜馅肉包子这道美食可谓经常出没于人们的餐桌之上，所需要的食材主要为东北酸菜、五花肉、面粉。东北酸作为东北的一种特色食材不仅味道新美而且爽滑下饭，搭配上肥瘦均匀的五花肉以及美味的面粉经过高温的处理，吃上一口回味无穷。
主料
东北酸菜 ：500辅料
五花肉 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
面粉 ：适量
酵母 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
酸菜清洗。
切丝后再再洗一下，然后挤干水。
葱姜去皮。
将葱姜切碎，酸菜剁碎。
肉切片泡洗掉血水后挤出。
剁成肉馅。
肉馅里加入胡椒粉，料酒，蚝油，鸡粉，盐，糖拌匀。
倒入酱油。
炸花椒油。
炸好的花椒油淋在肉馅上，拌匀。这样的酱油被油淋过出香味，拌馅更好吃。
加入酸菜拌匀。
面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。
成小挤子。
擀成稍厚一些的皮包馅。
包成包子再醒半小时后上锅蒸，水开后15分钟，关火再焖五分钟即可。
包子如果包大了可以再多蒸一会儿。
