主料
面 :适量糖 :适量
水 :适量
辅料
苏打粉 :适量油 :适量
奶粉 :适量
1. 奶粉+糖+水用温水190ml搅拌均匀。
2. 面粉放盆中 苏打粉 植物油 把第一步加进去揉成面团。
3. 等发面到1.5倍。
4. 案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。
5. 将大面片切成小条。 两根面叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。
6. 油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
7. 炸成黄金颜色时就好了。
应注意油的温度,把胚料放下时要快速翻转。