主料
糯米粉 ：45粘米粉 ：35
澄粉 ：20
糖粉 ：50
牛奶 ：185
白油 ：20
辅料
熟糯米粉（手粉） ：50绿茶蓉 ：250
具体步骤
1. 将牛奶, 白油, 糖粉倒入碗里，搅拌均匀. 如果白油凝固了先放微波炉加热融化下.
2. 糯米粉, 粘米粉, 澄粉倒入另一个碗，将牛奶混合液慢慢倒入, 边倒边搅拌均匀
3. 过筛1-2遍后, 放入蒸锅用大火蒸25分钟
4. 蒸好的面糊, 趁热用筷子用力搅拌，直至顺滑均匀
5. 将面糊放入冰箱冷却
6. 等面糊冷却的时候准备一些糕粉. 将糯米粉放入锅里小火炒到微黄, 冷却后即糕粉
7. 冷却后的冰皮面糊与绿茶蓉按5:5的比例。50克的月饼, 则冰皮占25克, 绿茶蓉馅也25克
8. 手上沾少许糕粉防粘, 用冰皮把绿茶蓉馅包起来
9. 包好的面团放入月饼模, 压出形状
10. 做好的冰皮月饼放冰箱冷藏4小时后或一晚再食用
1.白油也可以用玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，橄榄油、花生油味重,慎重2.月饼模在用前先沾一层很薄很薄的糕粉,太厚影响成品美观度3.各种月饼馅都可以,选自己喜欢的就好了
