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主料
辅料
具体步骤
1.将平菇洗干净撕瓣,沥干水。
2.猪肉洗干净后切丝。
3.生姜切丁
4.锅热油,下姜蒜爆香
5.猪肉榨出油
6.加入适量酱油,盐翻炒
7.放入平菇,继续翻炒。
8.根据自己口味加入适量剁椒继续翻炒,直至平菇变软。
9.在快出锅时加一点青红椒增色。
烹饪技巧
选择平菇时,不要选颜色太暗的,暗的不太新鲜。而且要捏一下平菇,不要有太多水,水太多炒了容易烂。
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