主料
排骨 :400小南瓜 :1个
辅料
生抽 :适量盐 :适量
自制蒸肉米粉 :适量
具体步骤
1.准备好原料。
2.排骨买回来后洗净用清水泡半小时去血水,中间的换两次水,沥出,用盐、料酒、姜丝、生抽腌20分钟。
3.撒上适量的蒸肉米粉拌匀。
4.上锅蒸至8成熟,避免进汽水,可以盖上保鲜膜,蒸到8成熟(我用了快1个小时,如果高压锅应该半小时就差不多了)
5.这时来处理南瓜,洗净用小刀切出锯齿形。
6.揭去盖子。
7.用勺子挖空里面的瓜瓤,放进蒸至8成熟的排骨。
8.再蒸半小时左右,直到排骨酥烂,出锅,撒葱花即可。
9.开吃啦!
用高压锅可以缩短时间。