杜兰面粉用什么代替

高筋面粉。杜兰面粉的含筋量是非常高的，因此使用高筋面粉代替即可。杜兰面粉的颗粒相比于普通面粉而言，颗粒要更大。其所含有的蛋白质含量比制作面包使用的面粉还要高。杜兰面粉在保存的时候不要放在冰箱或者是潮湿的地方，否则容易发生变质。