主料
西葫芦 :130鸡蛋 :1个
洋葱 :8
葱 :1根
面粉 :45
辅料
盐 :适量油 :适量
花椒粒 :少许
1.用料:西葫芦130克,面粉45克,鸡蛋1个,洋葱8克,葱1根,盐适量,油适量,花椒粒少许
2.葱与洋葱分别洗净切碎,备用。
3.西葫芦洗净擦丝,打入鸡蛋,搅拌均匀。
4.加入洋葱,葱花,花椒粒,搅拌均匀。
5.倒入面粉和盐,
6.搅拌成均匀面糊。
7.平底锅烧热,刷油,
8.倒入适量面糊,摊开。
9.轻轻晃锅,当饼能脱离锅底时颠勺,翻面。
10.两面煎出金色,出锅。
西葫芦与面粉的比例可以根据自己喜好任意调整。不喜欢花椒也可以不放。煎烙时不宜用大火,以免煎糊。