苋菜拥有极高的营养价值,被称为“长寿菜”。它具有丰富的铁、钙和维生素K,并且及容易被身体吸收。小孩子在长身体的阶段,应该适量多吃点苋菜。而且富含膳食纤维,促进肠胃蠕动,利于排毒。对减肥有一定好处。今天来学一道荤素搭配又美味的苋菜炒肉丝吧。
主料
里脊肉 :320苋菜 :260
蒜瓣 :8
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
玉米淀粉 :适量
具体步骤
肉丝用少许淀粉和适量葱姜料酒拌匀腌制二十分钟。苋菜洗净将菜叶和菜茎分别装盆,蒜瓣切片。
锅中放油烧热下入肉丝用筷子划散。
快速炒制肉丝变色盛出待用。
锅中重新放油烧热,下入蒜片煸香。
下入菜茎煸炒至软。下入菜叶煸炒一会儿。
加入肉丝稍煸一会儿。加盐
盖盖略焖关火即可。