黄豆是被大家所熟悉的食物，又名大豆，黄豆的蛋白质含量非常的高，比鸡蛋和牛奶的含量都高。黄豆还有“豆中之王”的美誉，维生素和矿物质的含量非常之高。猪尾巴又叫节节香，胶质含量比较重，猪尾和黄豆结合可以煲汤，美味的黄豆煲猪尾对丰胸的贡献也是很大。
主料
黄豆 ：100猪尾 ：300
高汤 ：100毫升
辅料
盐 ：2生姜八角桂皮 ：适量
自制辣椒红油 ：2
自制香辣牛肉酱 ：2
自制味素 ：2
蒸鱼豉油 ：2毫升
二锅头 ：2毫升
具体步骤
1.猪尾锋速三刮毛，斩段待用
2.坐锅烧水，猪尾凉水下锅，下二锅头、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，充分泡发待用
4.坐锅起油，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，翻炒1分钟
8.下高汤，大火煮沸，下自制味素、盐，转中小火焖煮1小时，大火收汁，淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可，另外，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
1、黄豆提前泡发可以节约烧制的时间。2、猪尾腥味较重，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多。3、此菜鲜香味美，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，二是牛肉酱的酱香醇厚，三是辣椒红油的香辣悠长，四是八角桂皮的药香扑鼻。
