今天为大家介绍的就是姜爆鸭子的做法，肉质细嫩可口的鸭子富含蛋白质和碳水化合物等等营养物质，搭配着各种调味料烹饪。这是一种美不胜收的体验，麻辣鲜香惹人回味无穷，搭配着一碗香喷喷的米饭食用风味更佳哦。喜爱美食小吃的朋友绝对不能错过。
主料
鸭子 ：300辅料
姜 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用，准备适量的仔姜，指天椒洗净。仔姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用，备香料：八角2个，丁香4个，茴香，三奈，干花椒
热锅入宽油，放干花椒和大料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿，加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油.鸭肉水份和油完全逼干的时候腥味也小很多，调入2勺老抽，1勺生抽炒均调料上，放糖和盐，加适量的温水，看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水
