主料
高筋面粉 ：500酵母粉 ：2
纯牛奶 ：200
水 ：100
茴香 ：400
猪肉 ：200
辅料
料酒 ：适量酱油 ：适量
花椒粉 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.酵母粉用温牛奶溶解
2.加入面粉和适量水和成光滑软面团，盖盖醒发1小时（中筋面粉没有了，用的高筋的。一般用中筋面粉包包子就行）
3.肉馅加各种调料搅起劲，再加入茴香拌匀即成馅
4.面团发酵好了，取出揉匀
5.滚细切成16个小剂子
6.小剂子切面朝上按扁，擀成包子皮
7.包入适量馅（我爱吃皮薄馅大的，这个面和馅的量包大馅薄皮的正好16个）
8.收口
9.依次包好16个，包子底部蘸一点点油，摆放在蒸笼里
10.凉水上锅蒸，上大汽后蒸20分钟即可
11.蒸好了，别急着揭盖，在锅里闷一会儿再取出来。很香哦！
拌馅时，肉馅先搅起劲，再放入菜拌匀，这样的馅抱团，也不容易出水。和面团时加水要看情况，别太软。
