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主料
辅料
具体步骤
1.食材备好
2.鸡蛋加盐打散
3.加水在蒸锅中蒸
4.锅中放油,将肉末放到锅中炒
5.炒至变色后加酱油、生抽和少量盐
6.将炒好的肉末铺在蒸好的鸡蛋上面,油留在锅中
7.锅里加淀粉、水勾芡
8.淋在鸡蛋表面,盖上锅盖继续蒸2分钟
9.撒小葱
10.成品图
烹饪技巧
如果希望鸡蛋表面细腻嫩滑就要将蛋液过筛,我图简单没过筛。
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