“天热想吃凉面,好吃又省事;有酱拌些酱,没酱来些菜,想怎么吃都可以。我呢,事先炒了一小碗老坛酸菜牛肉酱,准备喝粥时吃;转念一想,用它来拌面也一定很好吃,于是就做了这道---老坛酸奶牛肉酱拌面,那位直呼太少了,不够吃~~~”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤
1、煮锅中烧开水
2、水滚后放入面条、加盖大火
3、面开后滴少许清水、大火继续
4、再次煮开后关火、挑起面条
5、用凉开水冲一下
6、倒入盆中加入熟油拌开,再挑至另一个碗中
7、另起锅、油烧热、爆香葱蒜
8、淋在酸菜牛肉酱面上
9、用筷子拌匀既可
10、另外一盘也同样拌匀
小窍门
1、没有自制酱,其它酱料也行,只要自己喜欢
2、我用的是挂面,水面和手擀面会更好
3、食用凉拌面时,就放点蒜泥可杀菌
4、酱料味很咸,可以无需放盐