食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉炸酱拌面的做法步骤
1、牛肉洗干净切成丁放在容器里加盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
2、加淀粉搅拌均匀,再加少许油搅拌均匀腌制10分钟。
3、黄瓜洗干净切成丝。
4、起油锅,腌制好的肉丁入锅炒至变色盛出。
5、用余油,葱姜入锅煸香后甜面酱入锅炒。
6、炒至酱香牛肉入锅炒。
7、加盐炒,炒均匀即可关火盛出备用。
8、煮锅加水烧开,面条入锅煮。
9、煮熟的面条捞出放到凉开水中过凉。
10、过凉后的面条沥干水,加牛肉酱、黄瓜搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、菜码依据个人偏爱选用。
2、肉丁经过腌制味道更好,口感更嫩。
3、炸酱时要小火慢炒。