“很好吃的拌面,肉酱和芝麻酱厚厚的包裹着面条,早餐来一碗,一天有精神~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆角肉酱拌面的做法步骤
1、肉沫加入生抽,花雕酒或料酒,芝麻油,腌制10分钟。
2、锅内放油,下肉沫炒至变色,加入老抽,蚝油,香辣酱,翻炒均匀。
3、豆角切碎,炒到8成熟,加到肉酱里面一起炒一下,就是豆角肉酱啦。
4、做好的豆角肉酱。
5、芝麻酱里面,加入芝麻油,胡椒粉,白糖,盐,搅拌澥开。
6、蒜瓣儿切碎,加入一些凉白开,后面我们要用的是泡出来的蒜水。
7、锅内水烧开,下新鲜碱面,略煮个20秒就好了。
8、空碗里面,放1丢丢盐,1丢丢香菇精,1丢丢生抽,3勺刚才泡好的蒜水,取一些面条放到碗里面,淋上芝麻酱,加上一大勺豆角肉酱,拌匀即可。
9、香浓的酱汁包裹着面团,超级好吃~
小窍门
面条不要煮过头了,因为面条是新鲜的,开水煮个20秒就好啦。