节瓜煲鱼头是一道美味营养的养生菜肴。这道菜选用新鲜鱼取鱼头处理入菜,做法讲究,使鱼头入味深厚,节瓜的新鲜口感冲淡了鱼肉的腥味,并且为这道菜增添了清新口感,味道更加鲜美。鱼头中富含丰富营养,胶原蛋白含量也高,可以美容养颜,补充营养,这道菜是养生佳品之一。
主料
鱼头 :300节瓜 :500
苋菜 :150
辅料
盐 :适量油 :适量
具体步骤
1.准备好节瓜
.切成三角块状,泡一会淡盐水,去一点淀粉
捞起后用厨房纸擦干水分,撒上迷迭香、盐、橄榄油和黑胡椒碎,拌匀,如果没有新鲜的迷迭香可以用干燥的香料碎
烤盘上铺上烘焙纸,均匀的码上马铃薯
8.盛出汤渣,忘记给汤拍照了
节瓜要连皮一起煲