以前并不喜欢吃干豇豆,觉得它酸酸的干干的,一点都不好吃,后来吃了辣椒炒干豇豆,才明白原来干豇豆可以这么好吃,果然还是要多尝试啊,将青辣椒和红辣椒一起炒,不仅颜色比以前更好看一些,而且味道也更好哟,快来跟我学一这道美味的菜吧。
主料
青辣椒 :1个干豇豆 :400
红辣椒 :半个
辅料
食用油 :适量韭菜 :适量
具体步骤
1.干豇豆咸菜准备
2.青辣椒和红辣椒切小块,青辣椒我选择的是二荆条,比较辣一些,如果不想吃那么辣,可以换成大青椒,不辣的那种。
3.韭菜切小段备用,韭菜在这里面一是使咸菜更香,二是增加颜色,看起来更有食欲。
4.锅烧热,不要放油,直接放入青辣椒煸炒,炒到辣椒微微有一点糊味
5.炒出一点点糊味后,倒入适量食用油,加入红辣椒一起翻炒
6.加入干豇豆,接着翻炒,我比较喜欢咸菜干干的那种感觉,所以我炒的时间长一些。如果不想太干,也可以稍微翻炒即可。
7.翻炒至辣椒熟了以后,关火,放入我们切好的韭菜段,翻炒均匀即可。
8.成品
无