主料
山药 :400辅料
油 :适量冰糖 :50
盐 :适量
具体步骤
1.将山药洗净,去皮
2.山药均匀的切成7,8公分的小段,然后泡在水中
3.锅中放清水烧开,放入山药,焯3-4分钟即可
4.把焯完水的山药过一下凉水
5.山药从冷水捞出来,沥水,摆盘
6.锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌, 冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的糖桨
7.然后把糖桨淋上山药盘即可
处理山药之前防止手痒小方法:1.把山药洗净,削皮时候最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。2.把山药洗净,整跟丢入开水中煮一会儿,这样山药皮基本熟了,原有的过敏源被破坏,再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下,外皮就能很轻松的去掉了。如果已经出现手痒症状,可以采取以下方式:1.先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。2.也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要烧伤皮肤。