主料
内酯 :4.2g黄豆 :250
辅料
虾皮 :20生抽 :适量
榨菜 :1小袋
海苔 :1张
辣椒油 :适量
具体步骤
1.提前一天浸泡好的黄豆
2.把浸泡后的250克黄豆倒入料理机
3.加入1400ML清水
4.启动机器打成生豆浆,可以多打几次
5.打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤
6.最后用手挤干,豆渣可以做饼
8.把4.2克内酯放盆里
9.加10克开水化开
10.煮好的豆浆倒入有内酯的盆里,如果室温比较低要把盆坐在温水里
11.倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟
12.时间到了,打开盖子豆腐花完成
13.在静置时我们可以把榨菜切碎,虾皮烤熟等
14.用勺子把适量豆腐花舀入碗里
15. 加入榨菜末、虾皮、海苔
16.加一勺生抽和一小勺辣油即可
往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去!倒完以后千万不要搅动了!