主料
猪肉 :200青红椒 :适量
水发木耳 :2片
龙口粉丝 :3个
胡萝卜 :半个
辅料
豆瓣酱 :1勺豆豉 :5颗
干辣椒 :随意
葱花 :适量
酱油,蚝油 :适量
具体步骤
1.龙口粉丝3份
2.放入沸水中煮30秒
3.烫好后过冷水,然后揪成一段段的方便食用
4.泡好冷水后捞出沥干备用
5.配菜切丝处理好备用
6.猪肉我是赶时间切丝,可以切末
7.先放油烧热炒猪肉,然后放入豆瓣酱炒出红油
8.然后加入胡萝卜,木耳,青红椒等配菜加盐爆炒至断生。
9.放入粉丝,加入适量的酱油和蚝油上色,用中大火不停翻炒。
10.因为要翻炒,只能让别人帮拍,拍得比较模糊,请大家见谅!感觉快粘锅的时候可以加一点点水,这时一定要试一下咸淡,不够就加盐。一定要不停的翻炒。
11.可以出锅了!
12.出锅关火时可以加一点葱花
粉丝有弹性的要注意沸水汆烫30秒,然后放入冷水中浸泡。盐的量要注意,放少了粉丝不入味,可以边做边尝。