自制糖醋小排怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋排 ：500

辅料

生抽 ：适量
冰糖 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
醋 ：适量
生粉 ：适量
黄酒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.肋排洗净装碗待用。

2.加入黄酒、姜片和少量的鸡精，拌匀。

3.加入生粉继续拌匀，然后腌1-2个小时

4.起油锅，低油温煎熟，盛出滤油。

5.将之前炸好的肉倒入锅中，加入冰糖、醋、水、鸡精、生抽、老抽，开大火待汁沸腾，转小火焖煮35分钟，让肉入味。

6.然后开大火收汁。

7.最后的成品图。

烹饪技巧

这里不用盐，腌制的时候加盐，肉的味道就死了。煮的时候生抽调味，老抽调色。