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主料
辅料
具体步骤
1. 油锅热油,撒葱,小排洗净,直接倒进去翻炒。
2. 直接加糖,能用冰糖最好,直接炒到糖化掉裹在排骨上
3. 糖裹上了排骨,直接倒入料酒和醋,再加点水,不要没过排骨就好
4. 盖子盖上直接煮,大火煮开,小火炖15分钟。
5. 再大火收干,收的时候,不停的翻炒,色泽就上去了。看着漂亮了,就装盘吧!
烹饪技巧
最好用肋排,普通小排骨肉比较多一些。肋排更香更有嚼劲。
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