从前总是炖排骨吃,今天换个口味,来试试美味的焦香糖醋小排吧。猪小排经过煸炒慢炖,表皮油腻的脂肪化作焦香的脆皮,口感外酥里嫩。小排上面撒点芝麻,再裹一层酸甜可口的糖醋汁,真的是超级下饭,快来试试吧,味道一定不会比饭店差的哦。
主料
猪排骨 :500辅料
油 :适量盐 :3
红烧酱油 :适量
白糖 :2
冰糖 :适量
醋 :适量
白芝麻 :3
具体步骤
排骨洗净,切小块
锅中加水,放入排骨,焯水;
排骨由红变白,关火,捞出备用
洗净锅,加油少许,白糖少许,烧热至白糖融化;
放入排骨煸炒上色
烹入料酒,冰糖,酱油,醋
加入清水烧开,转小火慢炖
炖至汤汁全部挥发掉
出锅,撒白芝麻