酸菜扣肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酸菜 ：400
扣肉 ：1000

辅料

盐 ：5
花生油 ：30ml
姜茸 ：15
生抽 ：20ml
葱 ：10

具体步骤

1.酸菜洗净切碎备用。

2.锅烧热，不放油直接放酸菜和姜茸炒干水份。装碟备用。

3.锅烧热油，放葱白爆香。

4.爆香葱白后放入已经在高压锅内压熟并已经切成小块的扣肉。

5.放生抽和盐在扣肉内。

6.放葱花和酸菜一起大火快炒。

7.放少许水稍焖下即可。

烹饪技巧

扣肉要放高压锅内压至软熟，这样焖煮后才好吃，最好是入口即化。