主料
海带 :250辅料
油炸花生米 :50冰水 :适量
生抽 :2汤匙
白糖 :1茶匙
辣椒油 :1汤匙
陈醋 :1汤匙
1.将泡发好的海带剪成丝,用流水冲洗干净。
2.煮开水,加点醋,下海带丝大火煮5分钟。
3.取出过冰水,再沥干水分待用。
4.将花生米捣碎,去皮。
5.将辣椒油、生抽、陈醋与白糖调成酱汁。
6.将海带丝与酱汁搅拌均匀,加入花生米即可食用。
海带丝上面点缀的红辣椒,可以下也可以不下的,我是纯粹为了拍照需要。泡发好的海带丝最好挑选褐绿色,颜色过于鲜艳翠绿的,反而不好。