北海猪肉松是用猪瘦肉作为主要的原材料加工制作而成的,猪瘦肉相比较五花肉含有的肥油比较少,而且肉质细腻嫩滑,做出来的肉松更加的有口感,成品肉松不仅可以直接食用还可以当做其他配料加入其他菜品中,肉松也是营养丰富,美味可口。
主料
猪瘦肉 :500辅料
盐 :适量料酒 :适量
具体步骤
猪瘦肉切成块。
把肉放热水里焯一下,去除浮沫。
把肉加料酒,生姜放砂锅,或者炒锅里加水,炖一个半小时左右,如果图省事可以用压力锅压20分钟左右。
炖好的肉放至不烫手,装进保鲜袋里,用擀面杖敲碎
生姜用料理机磨碎
把所有的调料倒一个碗里和匀。
把碎肉渣放面包机桶里,倒入调料汁。
把面包桶放面包机里。
开启果酱功能,时间是一小时二十分钟,等完成后再次开启果酱功能,一共需要两次才可以。
做好的肉松摊开放凉。