主料
猪里脊 :700辅料
料酒 :适量姜 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
玉米油 :适量
白砂糖 :适量
蚝油 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.猪里脊去膜去筋。
2.顺丝切成大片。
3.开水焯一下去血沫。
4.放入高压锅,加水,水稍微高出肉一点就可以。。
5.同时加入老抽、料酒、胡椒粉、八角、姜。盖好,开锅后压15分钟,手动放气。
6.捞出肉片晾干。
7.肉片放入食品袋。
8.用擀面杖擀碎。
9.倒出,再撕开。
10.放入面包机的桶内。
11.加入适量蚝油,糖,盐,玉米油。
12.用筷子搅拌一下。
13.盖好,启动果酱档,1小时候停止,再启动30分钟即可。
14.颜色深些是不是更漂亮呢~~
喜欢浅颜色的就加生抽。调料自己随心掌握好,我用的主要调料的量大约是:油30g,糖40g,盐50g,蚝油一汤勺。面包机工作的途中打开盖子散热几次。