主料
茄子 :2个土豆 :2个
葱 :50
姜 :10
蒜 :30
辅料
料酒 :100蚝油 :20
白糖 :5
生抽 :40
具体步骤
1. 准备实材,切好备用。
2. 把土豆炸成金黄色,吃的口感像薯条。
3. 先把一部分葱姜蒜爆香。
4. 把茄子放在锅里用中小火去闷。
5. 大概闷5~8分钟。
6. 把剩余的葱姜蒜全部倒尽锅里翻炒,翻炒均匀后加盖闷3分钟!
7. 倒入薯条,翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后倒提前调好的汁,闷三分钟。
9. 准备出锅。
10. 大功告成。
第一注意火候,第二注意实材的先后顺序。