孜然羊肉怎么做好吃又简单 - 厨房小妹

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

羊肉 ：300

辅料

花椒 ：适量
辣椒 ：适量
孜然 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1.羊肉切成片，洗净，焯水，备用；

2.水开后，加入花椒，煮成花椒水；

3.羊肉片内加入孜然粉；

4.加入十三香，煮好的花椒水，腌制两个小时；

5.炒锅加入适量油；

6.油热后，加入羊肉翻炒；

7.加入葱花；

8.加入盐；

9.加入少许老抽上色；

10.加入少许生抽；

11.再加入辣椒粉；

12.加入孜然粉，快速翻炒即可。

烹饪技巧

羊肉焯水后，清净一下。羊肉比较好熟，不要炒老了，老了就不好吃了。