牡蛎汤是一道具有极大的滋补功效的汤。牡蛎含有多种氨基酸、营养元素及维生素，具有强肝解毒、净化瘀血、恢复疲劳、滋养美容、提高免疫力等多种功效。除了有滋补身体的强大功效，还有益智健脑的作用。如果没有体寒，可以试试牡蛎汤的滋补和益智功能。
主料
牡蛎 ：150辅料
酸菜 ：100老姜 ：10
青葱 ：适量
具体步骤
牡蛎洗净沥水，酸菜、老姜切丝，青葱切末备用。
汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，然后放入牡蛎焯一下捞起，用清水冲凉。
另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的酸菜，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。
