主料
鸡蛋 :15个辅料
调料包 :适量绿茶 :适量
冰糖 :适量
老抽 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸡蛋先要用水清洗干净
2.将鸡蛋放入锅中,加入清水没过鸡蛋表面,水沸腾后继续煮10分钟熄火
3.将煮熟的蛋迅速放入冷水中冷却,等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝
4.将调料放入茶包袋
5. 煮锅重新放入足量水,放入装有调料的茶包袋和一小个干辣椒,大火煮至水沸腾后,将盐、冰糖、老抽加入
6. 将鸡蛋放入调料水中,用大火烧开后改用中火,煮30-40分钟
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