主料
琵琶腿 ：4个鸡蛋 ：适量
辅料
辣椒粉 ：适量中型洋葱 ：1个
孜然粒 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
盐麻辣炸鸡粉 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.琵琶腿切成小块，拣去掉下来的骨头，洗净，控干水， 洋葱去皮，洗净，切成丝，备用
2.鸡块、一个蛋清放入碗中，撒入麻辣炸鸡粉，用手抓匀，腌制10分钟
3.不粘锅内放入少量油，稍热，将腌好的鸡块码放好，小火煎熟一面，之后翻到另一面，煎熟，取出，控油备用
4.锅内留底油，放入洋葱丝爆香，放入鸡块，孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐和少许白糖，大火翻炒入味，洋葱丝变透明色，即可出锅。
