主料
东北大米 :250g琵琶腿肉 :50g
青大虾 :6只
精瘦猪肉 :50g
青菜芯 :25g
鲜香菇 :2个
胡萝卜 :25g
辅料
玉米粒 :适量姜 :适量
枸杞 :少许
盐 :少许
桂圆 :少许
油 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1、将大米浸泡6小时备用。
2、琵琶腿去皮、取肉、切丝,精瘦肉洗净、切丝。
3、虾去头、去壳,从身体中间切一贯通口,将尾部穿过做成花。
4、青菜芯取菜梗切小圆片备用;胡萝卜、香菇切丁备用;姜切片。
5、将泡好的米入砂锅,加3L水大火烧开,转小火煲1.5小时。
7、白粥熬好后依次放入肉丝和姜片、胡萝卜丁、香菇丁和玉米粒、桂圆肉和枸杞、虾仁花,转大火边搅动边煮,煮开后改小火煲约0.5小时,快好时放入青菜梗煮软,调入盐和鸡精即可。