鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。
主料
荞麦粉 ：95g蛋黄 ：2个
低筋面粉 ：60g
玫瑰花酱 ：180g
熟面粉 ：80g
辅料
细糖 ：85g淡奶油 ：30g
色拉油 ：50g
盐 ：1.5g
具体步骤
黄油室温软化，与盐和细糖搅拌打发；
逐个加入蛋黄，混合均匀；
加入淡奶油，混合均匀；
低筋面粉和荞麦粉混合后筛入，手动搅拌至无干粉，盖上保鲜膜，冷藏15分钟；
色拉油倒入玫瑰花酱 ，拌软后加入熟面粉，混合成团；
将面皮和馅都平均分成份；包入，手按扁，摆入烤盘；
烤箱快热模式175，烤制14分钟即可；美味香酥的荞麦鲜花饼就做好啦！
荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷，让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味。
