喜欢烘培的小伙伴快看过来,今天小编要介绍一道烘培的甜点——荞麦鲜花饼。听到这个名字就知道,这个甜点肯定有鲜花的香味,和荞麦的营养了。不过这个荞麦鲜花饼的制作还是有一定的难度的,需要有基础或者有经验的人来做呢。小编这个手残党只能看着图片流口水啦,有兴趣的小伙伴来挑战一下自己的烘培技术吧!
主料
蛋黄 :2个玫瑰花酱 :180
熟面粉 :100
荞麦粉 :95
低筋面粉 :60
黄油 :100
辅料
盐 :1.5色拉油 :50
淡奶油 :30
细糖 :70
具体步骤
黄油室温软化,与盐和细糖搅拌打发
逐个加入蛋黄,混合均匀
加入淡奶油,混合均匀
低筋面粉和荞麦粉混合后筛入,手动搅拌至无干粉
盖上保鲜膜,冷藏15min;
色拉油倒入玫瑰花酱 ,拌软后加入熟面粉,混合成团
将面皮和馅都平均分成6份
包入,手按扁,摆入烤盘;
烤箱快热模式175烤制14min即可;