鲜虾冬瓜蓉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：一块
河虾仁 ：十几只
鸡蛋 ：一只

辅料

高汤 ：适量

具体步骤

1. 先把冬瓜洗净去皮、瓤，加入食品处理器中打成蓉状；虾去壳，剥成虾仁，鸡蛋打散；

2. 锅中放水加入高汤（如没高汤也可以用浓汤煲代替），倒入冬瓜蓉，中大火烧五分钟左右，这时浓浓的冬瓜蓉已熟了，这时放入虾仁，搅拌，虾身变红色后加入鸡蛋，用筷子划散蛋液（这时的感觉就像画画，很有诗意的感觉），蛋液成型后按自己的品味加入盐就可以起锅了。

烹饪技巧

河虾也可以换成白虾不要用鸭蛋,试了一次效果不太好.