妈妈教我做家常茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

长茄子 ：1个
西红柿 ：1个

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.准备好葱姜炝锅

2.茄子切好滚刀块

3.炝锅后下入西红柿碎，翻炒至西红柿软烂

4.下入茄子块继续炒

5.翻炒，茄子少软后加入适量水中火炖一下

6.所有的茄子都软后加入盐，淋上香油

7.装盘，好了

烹饪技巧

放西红柿是为了防止茄子变黑，如果没有西红柿也可以用番茄酱代替一下，否则炒出来的茄子就是黑黑的一大盘