幸福美味大多数人对这一道菜都很熟悉,这一道菜对于很多人来说都是小时候经常吃到的美味佳肴之一。因此,很多人都会记得这一道菜的味道,甚至很多人在制作这一道菜的时候都会觉得得心应手。这一道菜用料简单,但是制作出来后味道鲜美,营养丰富,尤其适合家庭里有小孩子或者有学生的家庭。实在是一个不错的选择。
主料
南瓜泥 :130炼奶 :10
中粉 :200
盐 :1
酵母 :2
辅料
牛奶 :50自制芝麻馅 :150
食用竹炭粉 :1
具体步骤
1.南瓜切粒蒸熟压成泥放温备用
2.与其它材料混合揉成手三光面团,三色面团室温发酵2倍大,黄色面团排气分成45克小剂子8个,滚圆。
3.因为白面团量少,所以先做黄面团再做白面团时间刚好对上发酵时间。此时白面团操法同样,所有材料混合揉成光之后面团后分2份,一份发酵,另一份加入食用竹炭粉揉成黑色面团,再发2倍大。
4.静止10分钟,再次滚圆,捍成圆片。
5.包入黑芝麻馅,收口向下,滚圆。
6.滚圆
7.白黑面团排气,醒发再揉,捍成黑面条和白圆球,分别造型成小黄人表情,
8.眼睛
9.嘴巴
10.垫上硅纸。?全部做好放蒸锅,温水加盖10分钟醒发,开火烧热水,水开后转中小火蒸15分钟,关火不开盖焖五分钟取出即开。
11.爱无法复刻,只有发自内心,有爱的对象,才会有更多灵感和完美作品。
发酵时间要根据面团状态去控制,因为每家的温度不同,