红烧日本豆腐做法简单,厨房小白也能顺利作出美味佳肴。由于日本豆腐容易碎,切的时候一定要轻,裹玉米淀粉和鸡蛋液的时候也是,一定要小心。炸的时候要不要炸太久,炸至金黄就可以了,翻炒的时候也要注意动作要轻点哦。喜欢吃辣的可以在翻炒的时候放小米椒或者放豆瓣酱翻炒,喜欢清淡的可以不放辣,总的来说这个菜是老少皆宜。
主料
日本豆腐 :2枚辅料
青椒红椒 :若干葱蒜 :若干
玉米淀粉 :适量
海鲜酱油 :2勺
详细步骤:
第一步
1.把日本豆腐切成小块。
第二步
2.把切好的日本豆腐先裹上鸡蛋液。
第三步
3.再裹上玉米淀粉,放在碟子上备用。
第四步
4.切些许青椒、红椒、蒜末、小葱备用。
第五步
5.在锅中热油,放准备好的日本豆腐先炸一遍,再炸一遍后捞起。
第六步
6.在碗中放2勺海鲜酱油,少许耗油,适量白糖、鸡粉、少量淀粉,加适量清水拌匀备用。
第七步
7.放适量油热锅,再放备好的蒜末、小葱爆香,倒入调好的汁。
第八步
8.等到汤汁收一点的时候放炸好的日本豆腐和青椒红椒,均匀翻炒后就可以出锅啦。