杏仁芝士球,是一道香酥可口的小点心,主要原料有黄油,芝士,鸡蛋,低筋面粉,杏仁,芝士等,杏仁脆香营养,包裹在点心外部,使点心看起来美观,吃起来香酥可口,内部的芝士球做法类似芝士蛋糕,新鲜出炉的芝士球奶香扑鼻,柔软香甜,再加上外部的杏仁,特别好吃。
主料
黄油 :100低筋面粉 :140
糖粉 :50
鸡蛋 :25
芝士粉 :40
辅料
全蛋液 :适量金烤盘 :1个(28×28)
烤熟的杏仁片 :适量
具体步骤
1.准备好材料。
2.杏仁片烤熟后捏碎备用。
3.黄油室温软化,放入糖粉打成羽毛状至融合。
4.分3次放入鸡蛋液,每一次都要鸡蛋和黄油融合后在放鸡蛋。
5.放入芝士粉搅拌均匀。
6.放入过筛的低粉。
7.搅拌成面团。
8.面团分成36个,每个用手搓成小球。
9.搓好的小球在蛋液里面沾一下。
10.在杏仁片里面滚一圈,用手在搓一下,让杏仁片充分包裹在面团上面。
11.放入烤盘里面。
12.烤盘放入提前预热好的烤箱160度,上下火中层烤17分钟。
13.烤好的杏仁芝士球放到烤网晾凉,装盒保存。
14.美味酥脆的杏仁芝士球烤好了。
1、在杏仁片里面滚一圈后,一定用手在搓一下,让杏仁片充分包裹在面团上面。