主料
大葱 :20猪里脊 :300
香菜 :20
胡萝卜 :50
辅料
醋 :适量生抽 :适量
油 :适量
糖 :适量
番茄酱 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
玉米淀粉 :适量
具体步骤
1.准备好里脊肉。
2.把胡萝卜 大葱洗净切成丝,香菜切成段。。
4.加入淀粉浆,用力抓拌均匀。
5.将蕃茄酱倒入碗中,放入适量白糖、白醋、盐、水,调匀成汁。
6. 锅中倒入葵花籽油。
7.将挂上淀粉糊的肉片,逐片下入锅中。
8.炸至颜色金黄即捞出。
9.待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。
10.锅中留底油,爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。
11.倒入料汁烧开。
12.烧制汤汁粘稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀,让每片肉都能裹上汤汁后撒上香菜即可。
淀粉浆是将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉。剩下的就是淀粉浆了。倒入肉片里用力抓均匀。