主料
肥肠 :300g辅料
青椒 :适量白酒 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
面粉 :300
盐 :适量
白糖 :5
生抽 :5
具体步骤
1.肥肠泡清水20分钟
2.加入面粉不停的搓然后洗净
3.加入盐不停的搓然后洗净
4.加入白酒不停的搓然后洗净
5.用水的冲击力将肠子翻转过来
6.翻过来的肠子同样以相同的方法清洗去掉白油和淋巴,喜欢白油的可以不去。
7.加入葱姜用水焯开
8.加起锅重新加入葱姜老卤卤好肠子即可
9.卤好的肠子切段
10.放在碗中放入冰箱随吃随取,
11.青椒用手撕成小块
12.锅里放入油煸炒肥肠
13.加入青椒
14.不停的翻炒,放入白糖5克,生抽5克即可
注意步骤中详细的肥肠清洗方法,一定要洗干净了