主料
鲫鱼 :3条辅料
姜 :适量甜面酱 :适量
大料 :适量
腐乳 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
盐 :适量
葱 :适量
面粉 :适量
白酒 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
砂糖 :适量
洋葱 :适量
油 :适量
1.鲫鱼去内脏洗净
2.洋葱切丝,葱切段,姜切片,干辣椒切段
3.鱼放面粉里面滚一下
4.锅中放油把滚了面粉的鱼放里煎一下
5.把醋,白酒,酱油,腐乳,盐,砂糖调成汁
6.锅里放入一点底油把洋葱,葱,姜,大料,干辣椒放里
7.再把煎好的鱼放在上面之后把调的汁均匀的浇在鱼上,再加入适量的清水大火熬15分钟
8.收好烫汁就可以关火了
锅底放洋葱是为了不粘锅,熬出的鱼不破皮,鱼身上滚一层薄薄的面粉而不是鸡蛋是因为这样鱼会入味,裹鸡蛋的话鱼肉不入味