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主料
辅料
具体步骤
1. 鲫鱼在购买时就已经处理过,回家把小细节处理一下就好了,放盘子待用
2. 葱白切段也可侧切,姜切片放小碟待用
3. 起火锅内放油,比炒菜时用油量大点,大概两倍,把油烧热将鱼放入锅中,煎至双面金黄即可,放入葱姜爆香,倒入开水
4. 放入料酒,先是大火,后改小火,大概半小时的功夫,放适量盐即可
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