芳香四溢的青椒炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青椒 ：120
猪肝 ：300

辅料

盐 ：3
淀粉 ：6
腐乳 ：15
白糖 ：4
生姜 ：8
白皮蒜 ：25
油 ：30

具体步骤

1.猪肝用清水浸泡1-2小时

2.然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟

3. 锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水

4.腐乳、白糖、淀粉、食盐和清水调匀

5.蒜头剁碎、青椒和生姜切块备用

6. 炒锅热油，把蒜蓉、姜片煸香，然后加入青椒翻炒

7. 然后把猪肝倒入小炒1-2分钟

8.加入步骤4调好的汁炒匀即可

烹饪技巧

焯猪肝时，热水下锅，把猪肝加入后不要搅动，以免猪肝变型。